共通テスト（理科） 過去問
令和8年度（2026年度）本試験
問106 (化学（第4問） 問5)

共通テスト（理科）試験 令和8年度（2026年度）本試験 問106（化学（第4問） 問5） （訂正依頼・報告はこちら）

• 二糖は、2分子の単糖が脱水縮合した化合物であり、この反応でできた結合をグリコシド結合という。
• マルトースC₁₂H₂₂O₁₁は麦芽糖ともよばれ、デンプンをアミラーゼで加水分解すると生じる。
• 甘味料や化粧品の保湿成分として用いられているトレハロースC₁₂H₂₂O₁₁は、2分子の単糖が還元性を示す部分どうしで脱水縮合しているため、銀鏡反応を示さない。
• アミロースは、ヨウ素ヨウ化カリウム水溶液（ヨウ素溶液）により青～濃青色を示す。これは多数のβ－グルコースで構成されたらせん構造の中にI₂やI₃^－などが取り込まれるためである。
• もち米のデンプンは、ほぼ100％アミロペクチンでできている。

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

解答する

次の問題へ