大学入学共通テスト（理科） 過去問
令和7年度（2025年度）本試験
問130 (生物（第1問） 問5)

味覚の多様性に関する次の文章を読み、後の問いに答えよ。

舌の味覚芽（味蕾）（みらい）に存在する味細胞は、水などに溶けた化学物質を受容し、興奮する。その興奮が_（a）神経によって大脳に伝わると、味覚が生じる。味覚には、甘味・うま味・苦味・塩味・酸味の5種類があり、それぞれ異なる種類の受容体を発現した味細胞によって感知される。
ヒトでは、苦味物質であるフェニルチオカルバミド（以下、PTC）に対する感受性に多様性が存在し、苦味受容体の遺伝子の一つ（以下、遺伝子R）にある遺伝的多型がその原因であることが知られている。ヒトの集団において遺伝子Rの塩基配列を調べたところ、タンパク質のアミノ酸配列を変化させる3か所の一塩基多型（以下、SNP1〜3）があり、その組合せとして4種類の対立遺伝子が見つかった。表1は、それぞれの対立遺伝子から合成される受容体タンパク質のアミノ酸配列の違いを示す。ここでは対立遺伝子の名称として、SNP1〜3によって変化するアミノ酸の組合せを用いた。

表1にある対立遺伝子をホモ接合で持つ複数個体（それぞれの遺伝子型をAAI／AAI，AAV／AAV、AVI／AVI，PAV／PAVとする）と、対立遺伝子AVIとPAVをヘテロ接合で持つ複数個体（AVI／PAVとする）の、PTCに対する感受性を測定した。その結果、それぞれの平均値は図1のようになった。

図1の結果を考察した次の文章中のア・イに入る語句の組合せとして最も適当なものを、後の選択肢のうちから一つ選べ。

SNP1〜3のうち、受容体タンパク質の機能への影響が最も小さいアミノ酸の変化に対応するのは、（　ア　）である。また、PTCに対する感受性（相対値）が0.5以下の場合を「低感受性」と定義すると、対立遺伝子AVIによる低感受性は（　イ　）形質であるといえる。