大学入学共通テスト（理科） 過去問
令和4年度（2022年度）本試験
問21 (化学基礎（第1問） 問4)

界面活性剤の分子は油になじみやすい部分を油汚れに向けて集まります。

よって、正しい文章です。

界面活性剤の分子は、油になじみやすい部分が油汚れに接し、水になじみやすい部分が水に接する位置に向きます。

そうすると油汚れは界面活性剤に包まれ、界面活性剤の水になじみやすい部分のみが周りの水と接している状態になります。

油汚れと水が直接触れていないため、油汚れが水中で移動しやすくなります(=洗浄作用が発揮される)。

よって、正しい文章です。
 

界面活性剤の量が少ないと、油汚れを完全に取り囲むことができないため、洗浄作用が落ちます。
界面活性剤の分子がすべての油汚れを取り囲むことができれば、それ以上に界面活性剤分子を増やしても、取り囲む油汚れが無いため、何も作用できません。つまり適切な量以上に界面活性剤を増やしても洗浄効果は高くなりません。

よって、正しい文章です。
 

塩の液性に関する問題です。
セッケンが塩であることに気づき、そして塩がどんな酸・塩基から作られたのかを考えましょう。

セッケンは脂肪酸ナトリウムであり、次のように作られます。
　・まず原料の油脂を脂肪酸とグリセリンに分解する。
　・次に脂肪酸と水酸化ナトリウムを反応させ、塩である脂肪酸ナトリウムを生成する。

脂肪酸は弱酸性、水酸化ナトリウムは強アルカリ性です。

この組み合わせからできる塩は、塩基性と判断できます。

よって、間違った文章です。