大学入学共通テスト（理科） 過去問
令和4年度（2022年度）本試験
問110 (化学（第4問） 問3)

タンパク質はアミノ酸が結合してできる物質で、

一次構造、二次構造、三次構造、四次構造があります。

そのうちの三次構造とはアミノ酸の置換基が全体で結合して折りたたまれている状態のことです。

なのでこの文章は正しいです。

タンパク質は加熱することで結合が切断されます。

それによって変性します。

よってこの文章は正しいです。

トリアセチルセルロースはセルロースを無水酢酸でアセチル化することで得られます。

そのうちのOCOCH₃を加水分解することでジアセチルセルロースにしてアセトンに溶解します。

その後、糸状に加工してアセトンを蒸発させることでアセテートが得られます。

よってこの文章は正しいです。

天然ゴムは二重結合を含み、その部分が酸化されることがあります。

それによって分子鎖が切断されることによって弾性が失われます。

よってこの文章は正しいです。

ポリエチレンテレフタラート(PET)を加水分解するとテレフタル酸とエチレングリコールが生成されます。

ポリ乳酸(PLA)を加水分解されると乳酸のみ生成されます。

よってこの文章は誤りなのでこの選択肢が正解です。

正しい文章です。

たんぱく質は様々な種類のアミノ酸がペプチド結合でつながったポリマーです。

　一次構造：アミノ酸がペプチド結合で直線状につながった状態
　二次構造：ペプチド結合どうしが水素結合を形成し

　　　　　  α-ヘリックス構造(らせん状)またはβ-シート構造(平行)を形成した状態
　三次構造：アミノ酸の置換基どうしが結合を形成することで全体が折り畳まれた状態
　四次構造：三次構造が複数集まってひとまとまりになった状態

正しい文章です。
高次構造を形成する水素結合やジスルフィド結合などが切れることによって

たんぱく質は変性します。
 

正しい文章です。
アセチルセルロースをアセトンに溶かした液体を小さい穴から吐出し

アセトンを蒸発させるとアセテート繊維ができます。

このとき実は、トリアセチルセルロースはアセトンに溶けません。

アセチル基とアセトンは性質が離れているため馴染みが悪いのです。

そこで、アセチル基を加水分解し、アセトンと馴染みのよい水酸基へ変換します。

正しい文章です。
天然ゴムの成分はイソプレンが重合したポリイソプレンです。

ポリイソプレンは二重結合を含み、この二重結合が酸化されることで

天然ゴムは劣化します。

誤った文章です。

ポリエチレンテレフタレートを加水分解すると、エチレングリコールとテレフタル酸が

生成します。

ポリエチレンテレフタレート(PET)は2種類の原料から作られます。

ポリ乳酸を加水分解すると乳酸になります。
乳酸は1つの炭素に-COOH、-H、-OH、-CH₃が結合しています。

炭素に結合している置換基の種類がすべて異なるため

この炭素は不斉炭素であり、乳酸は鏡像異性体(D体,L体)をもちます。
ポリ乳酸を加水分解するとD-乳酸とL-乳酸の2種類ができます。