大学入学共通テスト（理科） 過去問
令和6年度（2024年度）本試験
問107 (化学（第4問） 問3)

試薬の検出反応を用いる問題です。

ニンヒドリン反応とはアミノ基(NH₂)が含まれていると紫色に呈色する反応です。

キサントプロテイン反応とは芳香族アミノ酸が含まれているとニトロ化されることで黄色に呈色する反応です。

ビウレット反応とはペプチド結合が含まれていると赤紫色に呈色する反応です。

今回のトリペプチドには中央下のNH₂、左端のチロシン、2つのペプチド結合が存在するためすべて反応します。

よって「ア，イ，ウ」が正解となります。

トリペプチドの検出反応についてです。

ニンヒドリン反応はアミノ基を検出して、青紫色に呈色する反応です。

キサントプロテイン反応は芳香族をニトロ化する反応です。芳香族を持つトリペプチドに呈色します。

ビウレット反応はペプチド結合で呈色します。